Oh là là ! กับแตงโม

La galette des rois คืออะไร? | Qu’est-ce que la galette des rois?

Vous savez que la France est un pays où les vins, les fromages ou les desserts sont populaires dans le monde entier.  Dans cet article, j’aimerais vous faire connaître un dessert qui est célèbre en France et aussi dans d’autres pays.  C’est le dessert que les français mangent seulement une fois dans l’année.  Quel est ce dessert ?  Allons le découvrir !

ประเทศฝรั่งเศสมีความโด่งดังไปทั่วโลกในหลายๆด้าน เช่น ไวน์ ชีส และขนมหวาน อย่างที่หลายๆคนรู้จัก ในบทความนี้ ฉันจะพาทุกคนไปรู้จักกับขนมชนิดนึงที่โด่งดังในประเทศฝรั่งเศสและประเทศอื่นๆด้วย เป็นขนมที่ชาวฝรั่งเศสรับประทานเพียงครั้งเดียวใน 1 ปี มันคือขนมอะไรนะ? ไปหาคำตอบกันเลย!

Tout d’abord, savez-vous ce qu’est l’épiphanie ? L’épiphanie est une fête chrétienne célébrée le 6 janvier.  Un jour, d’après la légende chrétienne, trois rois (les rois Mages) ont vu la lumière d’une étoile spéciale. En suivant la lumière, ils ont apporté des cadeaux à Jésus qui venait de naître.

ก่อนอื่นรู้กันไหมว่า l’épiphanie คืออะไร l’épiphanie เป็นวันหยุดที่มีการเฉลิมฉลองของชาวคริสต์ซึ่งตรงกับวันที่ 6 มกราคม ตามตำนานของคริสเตียน วันหนึ่งมีพระราชา 3 องค์ (les rois Mages) เห็นแสงสว่างจากดวงดาวพิเศษ พวกเขาตามแสงสว่างนั้นไปพร้อมกับนำของขวัญไปให้แก่พระเยซูในวัยแรกเกิด

Chaque année, à l’occasion de l’épiphanie, les français mangent un dessert spécial : la galette des rois.

ในแต่ละปีในวัน l’épiphanie ชาวฝรั่งเศสจะรับประทานขนมพิเศษ : la galette de rois 

Cette tradition est pratiquée depuis le 13ème siècle environ. La galette des rois est un dessert à base de pâte feuilletée. Après la cuisson, elle ressemble à un assemblage de feuilles minces et croustillantes empilées les unes sur les autres. Entre les feuilles, il y a de la frangipane, une crème à base d’amandes.

ประเพณีได้เริ่มปฏิบัติตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ขนมชนิดนี้ทำมาจากแผ่นแป้ง ซึ่งหลังจากการอบ จะมีลักษณะเป็นแผ่นบางกรอบหลายๆชั้นซ้อนกัน โดยในแต่ละชั้น จะมีใส้ frangipane ซึ่งเป็นใส้ครีมที่ทำมาจากแอลมอน

Pourquoi la galette des rois diffère-t-elle des autres desserts ?  Tout d’abord, la galette des rois est mangée seulement au mois de janvier pour célébrer l’épiphanie.  Mais surtout, une fève est cachée à l’intérieur de la galette !  La fève est un petit objet fait de céramique ou de plastique.  La personne qui trouve la fève dans sa part de galette devient roi !  Il a alors le droit de porter une couronne pendant toute la journée.  Pour éviter la tricherie, il est de coutume que le plus jeune de la famille se cache sous la table et distribue les parts de galette sans regarder.

ทำไม la galette des rois ถึงแตกต่างจากขนมอื่นๆ? อย่างแรกคือ เรารับประทาน galette des rois เฉพาะเดือนมกราคมเพื่อเฉลิมฉลอง l’épiphanie เท่านั้น  แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ จะมีตุ๊กตาซ่อนอยู่ในเค้ก! ตุ๊กตาเป็นวัตถุขนาดเล็กที่ทำจากเซรามิกหรือพลาสติก คนที่พบตุ๊กตาในเค้กจะกลายเป็นราชา! จากนั้นเขาก็มีสิทธิ์ที่จะสวมมงกุฎตลอดทั้งวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการโกง เด็กที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจะต้องซ่อนตัวอยู่ใต้โต๊ะและแจกจ่ายชิ้นส่วนของเค้กโดยที่เขาไม่เห็นเค้ก

Donc faites très attention en mangeant la galette des rois. Vous pourriez vous casser une dent ! Mais le seul qui ne risque pas de se briser une dent sur la fève, c’est le président de la république française. En effet, il n’y a pas de fève cachée dans sa galette parce qu’un président ne peut pas être roi en France ! 

ดังนั้นควรระวังในการรับประทาน  la galette des rois ให้มากๆ ฟันของคุณอาจหักได้! แต่คนเดียวที่ไม่มีความเสี่ยงที่จะฟันหักจากตุ๊กตา คือประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐฝรั่งเศส แท้จริงแล้วไม่มีตุ๊กตาซ่อนอยู่ในเค้กของเขา เนื่องจากว่าประธานาธิบดีไม่สามารถเป็นกษัตริย์ในฝรั่งเศสได้!

Dans d’autres pays, le nom de la galette des rois est différent. Par exemple, on l’appelle Le Roscòn en Espagne, le King cake au Sud des Etats-Unis, Le Bolo rei au Portugal et La Rosca au Mexique.

ในประเทศอื่นๆ ชื่อของ galette des rois จะแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่นเรียกว่า Roscòn ในสเปน king cake ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา Bolo rei ในโปรตุเกส และ Rosca ในเม็กซิโก

De quels  ingrédients avons-nous besoin pour faire une galette des rois ?  Nous devons utiliser de la pâte feuilletée, 100 grammes de beurre, 125 grammes de poudre d’amandes, 100 grammes de sucre, trois œufs et une poignée d’amandes.  Si vous voulez essayer de faire la galette des rois, vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous pour voir la recette.
À bientôt dans le prochain article !

ส่วนผสมอะไรบ้างที่เราต้องใช้ในการทำ galette des rois เราต้องใช้แผ่นแป้ง เนย 100 กรัม อัลมอนด์บด 125 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่สามฟอง และอัลมอนด์หนึ่งกำมือ หากคุณต้องการลองทำ galette des rois คุณสามารถคลิกที่ลิงค์ด้านล่างเพื่อดูสูตร

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314887-galette-des-rois

พบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter